香辣爆炒鱿鱼

作者： 陳氏家肴

爆炒鱿鱼，是用鱿鱼制作的一道家常菜。鱿鱼有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。此菜做法简单，非常下饭，适合任何吃货们👩‍🍳

用料

• 鱿鱼 500g
• 洋葱 半个
• 尖椒 2个
• 葱 5根
• 蒜 5瓣
• 姜 3片
• 小米辣 2个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 沙茶酱 1大勺
• 豆瓣酱 1大勺

香辣爆炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鲜鱿鱼去膜去内脏，冲洗干净后然后切成两指宽鱿鱼圈

步骤 2

锅中加入清水烧开，加入1勺料酒，倒入鱿鱼焯烫1分钟捞出控干水份

步骤 3

小米辣香葱切小段大蒜拍扁，洋葱、青椒红椒切小块。

步骤 4

炒锅中倒入花生油，步骤3的材料全部小炒后加入郫县豆瓣酱和沙茶酱，小火爆香。

步骤 5

倒入控干水份的鱿鱼，改大火快速翻炒，再加入料酒和生抽调味儿，炒匀马上出锅。

步骤 6

香辣爆炒鱿鱼就做好了，味道超级棒，鱿鱼鲜嫩入味儿，超下饭哦

香辣爆炒鱿鱼的小贴士

⚠️鱿鱼焯烫的时间控制在1-2分钟之间 ⚠️炒鱿鱼的时候要大火快炒 ，这样才能炒出口感脆嫩的鱿鱼

菜谱创建时间：2022-05-07 17:08:26