香辣鱿鱼卷的做法

香辣鱿鱼卷

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宇皓的爸爸

香辣鱿鱼卷的用料  

香辣鱿鱼卷的做法步骤

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  • 准备材料

  • 把鱿鱼外边的黑皮扒掉

  • 处理完外边以后切开鱿鱼,把里边一根软骨抽出来,并洗干净

  • 改成花刀,花刀切发我放到小贴士上

  • 改成小块

  • 葱姜蒜准备好

  • 锅中加些水,把鱿鱼放进去,进去以后就自然成卷了,不要焯的时间长了,那样就不嫩了

  • 锅底放油,加入郫县豆瓣酱和小红辣椒丝,炒一下,炒出香味,加入姜丝,把鱿鱼倒入锅中入味,加点老抽上色,倒入配菜青红椒,略微炒一下,断生后加入蒜片,葱花,鸡精,出锅

  • 炒的时候可以不用放盐,因为酱就有咸味

香辣鱿鱼卷的小贴士

1从边角45度开始切斜刀,要注意底部不能切断。
2然后转过来90度,切直刀,同样底部不能切断。
3顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。

菜谱创建时间:2014-08-29 09:54:52
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