酱爆鱿鱼的做法

酱爆鱿鱼

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南半球的小猫
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用料  

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  • 处理干净的鱿鱼切圈儿(如果自己处理的话,要把表面的膜撕掉,内脏和骨头去掉)

  • 过开水几秒

  • 捞起(不得不说啊,对于我等刀工欠佳的同学来说,切圈儿真是我们的福音啊,神马切花刀啥的,忒费劲了)

  • 锅里下油,爆香红葱头(shallot,not onion哈),姜,蒜,辣椒和一半的葱,炒出香味

  • 然后下甜面酱和少许糖翻炒一会儿

  • 再下鱿鱼翻炒片刻,然后点入少许香醋

  • 撒入另一半的葱拌匀即可关火装盘

菜谱创建时间:2012-02-29 14:35:49
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