香葱海苔肉松蛋糕

作者： 小个紫

甜口的吃腻了，那就试试咸口吧，贼好吃😋

用料

• 蛋黄糊部分：
• 水/牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 糖 10克
• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋 2个（大概125g-130g）
• 蛋白部分：
• 白醋 1.2滴
• 盐 1克
• 糖 30克
• 玉米淀粉 8-10克

香葱海苔肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.水、油、糖搅拌无油花，再加入蛋黄z 字形拌匀。

步骤 2

2.加入葱花和海苔肉松（肉松20克、葱8克、盐1克）用刮刀拌匀。

步骤 3

3.蛋白分三次加入糖打到直立尖脚。（大泡一次，细泡一次，有纹路一次，最后一次加糖同时加玉米淀粉）

步骤 4

4.取3分子一蛋白加入蛋黄糊拌匀，再把全部的蛋黄糊倒入蛋白里J字形拌好。

步骤 5

5.烤箱120度15分钟预热，然后倒入模具放进烤箱120度30分钟转150度20分钟，回落后再加5分钟。

步骤 6

6.出炉震3次然后倒扣、脱模。

菜谱创建时间：2022-05-07 12:34:41