酸黄瓜

作者： 晴妈下厨

做好的黄瓜脆中带着酸和咸，夏季可以去海边赶海，用它炒螺肉，早上吃粥 ，搭配这小菜胃口大增啊

用料

• 黄瓜 6根
• 盐 20克

酸黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，切块大的四块，小的两块，也可以整个腌制

步骤 2

锅里烧一锅开水，把黄瓜放进去烫6分钟，捞出

步骤 3

放入盘子里一层黄瓜，一层盐撒上，盖锅盖或者保鲜膜，腌制一天

步骤 4

去掉水分捞出放进菜篮子里，下面用桶接水，黄瓜铺上袋子，上面找些重物压上，这样可以去掉黄瓜多余的水分，再压上一夜

步骤 5

装进袋子里绑紧袋口，在放进保鲜盒冰箱冷藏存放大约3-7天慢慢的变酸可以吃了

酸黄瓜的小贴士

黄瓜有种是绿色皮的，我这次用的是黄皮的黄瓜，盐不要放多了，太多盐黄瓜就只会咸，不会发酸

菜谱创建时间：2022-05-07 09:19:25