养身素食~橄榄油黑芝麻核桃奶酥吐司

作者： 最爱呼呼

一个450克吐司盒的配方

用料

• 主面:
• 高筋面粉 265克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 糖 20克
• 酵母 3.1克
• 奶粉 10克
• 橄榄油 30克
• 黑芝麻核桃奶酥:
• 橄榄油 30克
• 全蛋液 30克
• 糖 18克
• 盐 0.5克
• 黑芝麻核桃粉 50克
• 奶粉 30克

养身素食~橄榄油黑芝麻核桃奶酥吐司的做法步骤

步骤 1

熟黑芝麻和核桃仁破壁机打碎，比例可以按喜好随意。

步骤 2

准备奶酥部分，橄榄油中加入糖粉和盐，边倒入蛋液边搅拌。

步骤 3

将奶粉和芝麻核桃粉加入混合，得到黑芝麻核桃奶酥。

步骤 4

主面混合成团后加入橄榄油揉出手套膜，室温发酵，冬天的话放烤箱25°C发C，时间大约为1小时。发酵完成后，排气等分成3份滚圆静置15分钟后擀开卷入奶酥。

步骤 5

烤箱内放入一盆热水，37℃发酵1小时左右。180℃预热烤箱，160℃烤35分钟，出炉轻震一下脱模晾凉。

步骤 6

满口芝麻香。

菜谱创建时间：2022-05-07 00:57:21