家庭版小龙虾

作者： 漫姑凉

用料

• 小龙虾 6斤
• 啤酒 1瓶
• 小香葱 10根
• 香叶 5片
• 干辣椒 20个
• 花椒 适量
• 八角 6个
• 姜 5片
• 蒜 1整个
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 豆瓣酱 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 白芷 2片

家庭版小龙虾的做法步骤

步骤 1

准备活龙虾

步骤 2

龙虾加清水，小苏打，盐。用漏勺搅拌均匀，泡30分钟。

步骤 3

第1⃣：剪掉虾头，去掉虾胃。

步骤 4

第2⃣：揪住龙虾中间的尾巴，扭一扭，拽出虾线

步骤 5

第3⃣：去掉虾腮

步骤 6

第4⃣：用牙刷把龙虾肚皮刷干净

步骤 7

龙虾全部清理干净

步骤 8

处理好的龙虾用清水洗两遍

步骤 9

辣椒壳，花椒，八角，香叶，白芷，用水泡泡，备用

步骤 10

地锅烧热

步骤 11

倒入油，放葱，姜，辣椒壳，花椒，八角，香叶，白芷，加豆瓣酱炒香。

步骤 12

放入龙虾，少许料酒，慢慢的翻炒变色，以免虾壳分离。

步骤 13

加入一瓶啤酒

步骤 14

加入盐，少许老抽，生抽，大火烧15分钟，小火收汁。加入鸡精即可

菜谱创建时间：2022-05-06 23:49:38