零难度香蕉核桃蛋糕（消耗香蕉）

作者： 千易小厨

这个方子是来消耗香蕉的，做出来以后味道太好，于是记录下来，原方来自Sanaa的小厨房，墨西哥香蕉蛋糕，方子稍微改动了一下。 非常简单，搅拌一下，放烤箱里烤就可以享受美味了。

用料

• 香蕉 3根（去皮后约370克）
• 鸡蛋 2个
• 中筋面粉 70克
• 低筋面粉 70克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 黄油 30克
• 白糖（红糖） 50克（糖量可减到25克）
• 可可粉 5克
• 核桃仁 40克
• 葡萄干 30克
• 蔓越莓干 15克
• 速溶咖啡粉 5克

零难度香蕉核桃蛋糕（消耗香蕉）的做法步骤

步骤 1

香蕉去皮，备用。

步骤 2

香蕉压碎，这样子状态就可以，可大块些也可小块些，随你喜欢。

步骤 3

准备黄油和白糖。

步骤 4

锅里隔水融化或者微波炉融化黄油。

步骤 5

融化好倒入香蕉泥中，搅拌均匀。

步骤 6

加入2个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 7

低筋粉、中筋粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合一起。

步骤 8

过筛倒入搅拌好的液体中。

步骤 9

搅拌均匀。

步骤 10

准备适量核桃、葡萄干、蔓越莓干等各种喜欢的干果。

步骤 11

加入混合液中搅拌均匀。

步骤 12

吐司模中垫烘焙油纸，倒入香蕉蛋糕混合液体。

步骤 13

表面撒上核桃和速溶咖啡粉，烤箱180度预热后，烤45分钟，最后10分钟要加盖锡纸，防止上色过深。

步骤 14

45分钟后，蛋糕出炉了。

步骤 15

切片出来是这样的。

步骤 16

味道非常好，喜甜的特别合口味。

零难度香蕉核桃蛋糕（消耗香蕉）的小贴士

放凉后切片用保鲜膜包好，冷冻保存，吃的时候再烤一次，和做出来的一样，香蕉蛋糕要趁热吃。

菜谱创建时间：2022-05-06 20:50:40