小龙虾🦞（麻辣味）by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 小龙虾 斤
• 青椒 2个
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 洋葱 1/2个
• 朝天椒 2个
• 花椒 20粒
• 豆豉 1勺
• 葱 根
• 生抽 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 啤酒 瓶
• 香叶 片
• 八角 个
• 桂皮 块

小龙虾🦞（麻辣味）by wqy的做法步骤

步骤 1

小龙虾 换水 养殖一下

步骤 2

减去 小腿 （可减去 须、开头、去鳃）

步骤 3

尾部五瓣 最中间一瓣 拉出 去虾线

步骤 4

食材 洗净 蒜瓣 去底 刀侧拍扁 去皮 姜片 去皮 朝天椒 冲洗干净 去蒂 留适量籽

步骤 5

洋葱 去底 去头 去皮 洗净 切丝 辣椒 去蒂 去籽 洗净 切丝 京葱 去根 冲洗干净 切丝

步骤 6

热锅 冷油 油热 放入 姜蒜 朝天椒 豆豉 爆香

步骤 7

放入 小龙虾 翻炒 加 啤酒 加 香叶、八角、桂皮、花椒 加1小勺盐、1小勺糖、1汤匙生抽 滚煮

步骤 8

虾壳 变红 加入 辣椒丝、洋葱丝，滚煮

步骤 9

待 洋葱、青椒，断生；虾入味 关火 盛出

菜谱创建时间：2022-05-06 19:48:48