酱香炒螺丝（田螺）

作者： 喜乐美食_张姐

这个季节若不吃上这口儿，是不是有些辜负这美好时光？

用料

• 去角螺丝（田螺） 500克
• 大蒜 5瓣
• 葱段 6小段
• 姜片 5片
• 蚝油 1小勺
• 黄豆酱 1勺
• 味极鲜 2勺
• 料酒 2勺
• 糖 1小勺
• 青蒜（配菜） 1根
• 干辣椒 2个

酱香炒螺丝（田螺）的做法步骤

步骤 1

螺丝（田螺）去角，洗净，备用。

步骤 2

用放了料酒的热水中焯烫一下。时间不要太久。

步骤 3

起锅，放油，倒入蒜瓣（拍扁的，好出味道）、葱段、姜片、辣椒，炒出香味。

步骤 4

倒入田螺，翻炒后，开始调味。先顺锅边喷入料酒，然后依次放入黄豆酱、味极鲜、蚝油、糖（这里我没有放盐，若您口重，可以适量加盐），翻炒，倒入半小碗的清水，盖盖儿，三分钟，起锅前撒入青蒜末。

步骤 5

美味其实就是这么简单！

菜谱创建时间：2022-05-06 17:08:35