青酱布拉塔空心面Rigatoni 意面

作者： 伊萨Isa

春天来了 我的罗勒叶长得超级旺盛 于是做了一罐青酱 让接下来几天的午饭有了着落~

用料

• #食量不大的两人份
• 24# 直管型空心面 200克
• 布拉塔芝士球 一个
• #低脂版青酱
• 新鲜罗勒叶 180克
• 松子 150克
• 橄榄油 190毫升
• 大蒜 5-8瓣
• 海盐 10克
• 黑胡椒 3克
• 鲍勃营养酵母（Nutritional yeast） 50克 可替换为等量帕马森干酪
• #煮意面
• 开水 1升
• 盐 10-20克

青酱布拉塔空心面Rigatoni 意面的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

松子炒香，微微焦黄盛出晾凉

步骤 3

将青酱部分的食材全部放入料理机 可以把重的东西后放，这样可以压一压罗勒叶，更好打碎 这里用的独头蒜，普通大蒜也可以哈

步骤 4

料理机高速打成细腻的酱 找一个干净的瓶子，提前用热水烫一下或者烤箱烤一下消毒，倒入青酱

步骤 5

水烧开，加盐 倒入空心面，煮12分钟左右

步骤 6

空心面沥干水份，倒入大碗，加青酱拌匀

步骤 7

找一个好看的盘子，倒入意面，可以撒一些松子装饰

步骤 8

上面摆上布拉塔芝士球

步骤 9

切开吃~ Ta-da! Enjoy~

青酱布拉塔空心面Rigatoni 意面的小贴士

1. 意大利人认为，煮Rigatoni的水要像海水一样咸才可以，每升水需要加10-20克盐 2. 煮Rigatoni大概需要12分钟，不要煮过，煮之前看一下包装上建议的时间

菜谱创建时间：2022-05-06 16:39:19