红烧茄子

作者： 以为一味

用料

• 茄子 1个
• 西红柿 1个
• 青椒 1个
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 2g
• 蒜 2瓣
• 蚝油 1勺

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

挑一个茄子切滚刀块，大家最好削皮(可以更好的裹上淀粉，带皮的沾不上面粉)

步骤 2

加盐后静止20分钟， 清洗干净挤出水分，用力用力，去水份，是为了更外酥里嫩

步骤 3

然后加入淀粉，包裹均匀

步骤 4

切西红柿，青椒，蒜片备用

步骤 5

一勺淀粉➕➕4勺水➕两勺生抽➕一勺蚝油➕一勺糖➕2g盐

步骤 6

下油锅炸成这样，一定炸透才好吃，外酥里嫩的那种

步骤 7

锅热放蒜瓣

步骤 8

再放番茄，青椒炒熟，少加点水

步骤 9

把调好的料加入，煮沸

步骤 10

再加炸好的茄子

步骤 11

翻炒一下就可以出锅啦

菜谱创建时间：2022-05-06 14:35:03