自制猪肉松

作者： 梅之小榭

用面包机做的噢

用料

• 猪后腿精肉 750克
• 煮肉⬇️
• 小葱 2根
• 姜片 4片
• 花椒 5粒
• 八角 1个
• 料酒 10克
• 肉松调味⬇️
• 生抽 15克
• 老抽 15克
• 白糖 20克
• 红糖 20克
• 盐 6克
• 蚝油 10克
• 色拉油 30克
• 香油 20克
• 五香粉 适量
• 白芝麻 50克

自制猪肉松的做法步骤

步骤 1

把猪肉顺丝切块，焯水冲洗干净

步骤 2

将肉放入锅中，加水、葱姜、料酒、花椒、八角，大火烧开后转小火40分钟左右。

步骤 3

捞出用温水冲洗干净，沥干，尽量晾干一点 用擀面杖擀松，撕开 一定要用擀面杖尽量压松，就非常好撕了

步骤 4

撕完后放面包机内，加生抽15克、老抽15克、蚝油10克、盐6克、白糖20克、红糖20克、色拉油30克、芝麻油20克、五香粉适量

步骤 5

面包机启动果酱功能

步骤 6

结束后加入50克白芝麻 再启动一个果酱功能，直到觉得够蓬松为止

步骤 7

成品约350克猪肉松

步骤 8

分装保存✌️

菜谱创建时间：2022-05-06 14:05:30