奶香花朵吐司

作者： 荷·私厨

本方适用450g花朵吐司模具。

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖粉 30克
• 盐 3克
• 奶粉 13克
• 酵母 3克
• 炼乳 21克
• 蛋液 30克
• 牛奶 130克
• 无盐黄油 30克

奶香花朵吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油和酵母之外的食材放入magimix主锅，设置3分钟，速度8。之后放入冰箱冷藏一小时。

步骤 2

用适量水将酵母化开。

步骤 3

将酵母揉进冷藏取出的面团。放入黄油，2分钟速度6，之后10分钟速度10。

步骤 4

将面团发酵至手指戳洞不回缩。室温22度大约2小时。

步骤 5

把面团擀成长方形。

步骤 6

翻面后卷起。

步骤 7

放入花朵形状模具。40度，发酵80分钟。

步骤 8

放进预热好的烤箱，180度烤40分钟。

菜谱创建时间：2022-05-06 09:31:31