虾尾洗净,凉水里绰一个,快速倒入凉水中。
锅中放油,放入一半的蒜沫,炒香放入虾尾,生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、少量白糖、啤酒然后煮开,小火炖一下,出锅之前加入剩下的蒜沫。就大功告成了。
蒜沫最好能用清水冲洗一下。