美味端午粽子

作者： 美美巴扎黑

快到端午节了，为了让儿子更好了解传统节日美食，长大以后有更多妈妈的味道！也是我妈妈的味道💕

用料

• 糯米 300克
• 粽叶 32片
• 去皮绿豆 80克
• 梅花肉 250克
• 广州酒家腊肠 1条
• 咸蛋黄 4只
• 酱油 30mL
• 姜片 数片
• 葱段 数段
• 五香粉 0.5g

美味端午粽子的做法步骤

步骤 1

糯米洗三遍水，再浸泡3小时

步骤 2

粽叶和棕绳直接下锅煮5分钟，然后用布或刷子刷洗粽叶两面，洗好后用保鲜袋装好，或者用湿毛巾盖住，防止干水。

步骤 3

梅花肉切大块，加姜片，葱段，盐，酱油，糖，五香粉腌制一夜。腌制好后弃掉姜和葱。

步骤 4

1、糯米：泡完水后沥干，加3克糖，3克盐，20mL酱油，腌制15分钟，再沥干，期间多搅拌均匀入味！ 2、去皮绿豆：清洗干净后泡水2小时。 3、腊肠：泡几分钟水，撕去肠衣，切小段。 4、咸蛋黄：洗掉蛋白部分，对切或整颗。

步骤 5

取2片粽叶叠放

步骤 6

中间位对折

步骤 7

依次放入糯米、去皮绿豆、梅花肉、蛋黄、腊肠、再加大勺糯米！

步骤 8

另外再叠加两张粽肉，先压左边

步骤 9

再把右边压住

步骤 10

尽量把内料压紧实

步骤 11

折压下来

步骤 12

用两条粽绳捆绑

步骤 13

按图一圈圈往下卷

步骤 14

再转另一头

步骤 15

卷时要用点力，卷紧实，免得后面煮时松开了。

步骤 16

按图把两头的绳尾交叉，把粽子的两端也绑一下，最后收结

步骤 17

粽绳有点长，所以打了很多结，五花大绑，扎实呀！

步骤 18

包好后，用高压锅煮1小时，再焖1小时

步骤 19

美味的粽子完成✅。 儿子开始也很感兴趣的包了一个，扎绳时可能不太会用力，没扎好，有点沮丧，包了一个就放弃了。但煮好后还是很兴奋的说要吃自己包的粽子👦 (这里的用量可以包8个粽子，粽子不大，如果喜欢大些的可以加量，喜欢什么料就加量哈)

菜谱创建时间：2022-05-05 23:29:25