焖排骨

作者： Light_Zz

用料

• 排骨 3根
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 姜 若干
• 淀粉 2.5勺
• 盐 适量
• 花椒粉 若干
• 十三香 适量
• 排骨酱 1勺
• 老抽 0.5勺
• 花生油 1勺
• 香叶八角草果 适量
• 蚝油 1-2勺
• 葱段 适量

焖排骨的做法步骤

步骤 1

清洗排骨，姜丝、花椒粉、十三香、盐、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀腌制，加入少许油。 买排骨时，尽量让老板剁排骨时快准，这样不容易有碎骨头渣，不会硌牙。

步骤 2

炸制

步骤 3

如图配料加入电压力锅 可以放几个干辣椒，其实本应该加干辣椒的，但是忘了😭

步骤 4

加水刚好淹没排骨，这次加的土豆块，如果把土豆块换成腐竹会更好吃。 腐竹比较干，建议提前冷水泡开，比如第二天中午或者下午吃，头一天下午或者傍晚泡在冷水里，这样可以最大程度的泡发腐竹，尽量避免热水泡。

步骤 5

成品

焖排骨的小贴士

不要认为我的排骨都是很好的中排，因为是特意挑出来的，另一些骨头较多不好啃的打算炖汤，啃起来比较方便一些😂

菜谱创建时间：2022-05-05 19:31:53