快手卤鹌鹑蛋

作者： 千易小厨

用料

• 鹌鹑蛋 20个
• 八角 1个
• 姜 1片
• 盐 适量
• 桂皮 1小块
• 生抽 适量
• 老抽 1勺

快手卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋清洗干净，凉水下锅，煮熟，5分钟左右。

步骤 2

捞出鹌鹑蛋，敲碎，锅里放水、老抽、生抽、姜片、八角、桂皮、盐，卤水量刚没过鹌鹑蛋就可以了，大火开始煮，水开再小火煮10分钟左右，关火，焖1个小时以上，也可以晚上煮，泡上一个晚上。

步骤 3

我这是泡了一个晚上的，很入味，老抽放的少了，颜色差一些。

菜谱创建时间：2022-05-05 09:34:36