凉拌蒜苗（蒜薹）

作者： 翡翠蝉本尊

圆的我们叫蒜苗，有些地方叫蒜苔。

用料

• 蒜苔 把
• 大蒜 2-3瓣
• 糖
• 醋
• 生抽
• 蚝油
• 小米辣 2-3个
• 白芝麻
• 辣椒油

凉拌蒜苗（蒜薹）的做法步骤

步骤 1

蒜苗掐头去尾洗净切成十厘米左右长的段

步骤 2

开水中加点盐，烫一分钟左右，捞出过凉沥干水分

步骤 3

用牙签划成细条，一般一段划成四条，比较粗的可以再划开一次

步骤 4

加点盐、糖、生抽、鸡精、醋、蚝油、辣椒油（不吃辣放香油）、蒜末、小米辣，撒点芝麻

步骤 5

将调料拌匀

步骤 6

转盘

凉拌蒜苗（蒜薹）的小贴士

蒜苗要选嫩的，如果比较老把外面的皮撕掉

菜谱创建时间：2022-05-05 08:27:06