生炒/爆炒三黄鸡（炒鸡好吃

作者： 胡可爱麻麻

炒鸡炒鸡好吃😋

用料

• 三黄鸡 半只
• 螺丝椒 1个
• 洋葱 半个
• 大酱/黄豆酱/豆瓣酱 1勺
• 干豆豉 1勺没有可以不加

生炒/爆炒三黄鸡（炒鸡好吃的做法步骤

步骤 1

半只鸡泡水洗净控干水分 加点花椒粉白胡椒粉盐和一点点白酒/花雕酒腌制 鸡油挑出来单独炸油 其他配料见图 调料：花椒一小把，干辣椒几个，大料一个，白芷一块 配菜：看自己喜好，放点皮薄的螺丝椒最好吃了

步骤 2

锅烧热加油，比炒菜多一点，油多香，炸鸡油

步骤 3

倒入鸡块，别着急翻炒不然容易粘锅，油煎一会晃动锅，鸡块跟着摇摆就可以炒了

步骤 4

炒到变色加入干料和葱姜

步骤 5

再加入大酱一勺 豆豉一勺，炒香之后加老抽上色，生抽一圈，蚝油一点，颜色就好看了，再加配菜

步骤 6

继续加配菜-辣椒

步骤 7

中火持续翻炒，每一块鸡肉都裹上了油乎乎的酱汁 尝尝味道，不够再加点盐

步骤 8

开吃！酱香十足，香！

菜谱创建时间：2022-05-04 13:54:38