椰丝小方(超简单)

作者： 我是奈奈

疫情期间，店铺都关门了，幸好原料店开着。 朋友点的甜品，很久没做了，记录下用量和要点。

用料

• 牛奶 480ml
• 淡奶油 200克
• 玉米淀粉 80克
• 白糖 80克
• 椰蓉 适量

椰丝小方(超简单)的做法步骤

步骤 1

准备容器，玻璃保鲜盒2-3个，我用了两个

步骤 2

碗底铺上椰蓉，方便脱模

步骤 3

玉米淀粉➕160ml牛奶

步骤 4

搅拌至无颗粒，放一边备用

步骤 5

淡奶油➕剩下的牛奶➕白糖 奶锅小火煮至沸腾，不停搅拌使白糖融化

步骤 6

小火慢煮，周边起小泡就可以了 不用煮到起大泡 这个时候立马开最小火

步骤 7

【重点】 刚才的牛奶淀粉，速度再搅拌一下，不要有沉淀 缓缓倒入奶锅，右手快速不停搅拌

步骤 8

搅拌5—7秒左右，感觉搅动起来有点费力马上离火，倒入容器

步骤 9

刮刀刮平，冰箱冷藏一夜

步骤 10

桌上铺一层保鲜膜 开盖翻转脱模 脱不了，就在奶冻四周用水果刀贴壁刮一圈

步骤 11

这样，切小块

步骤 12

盆里狂撒椰蓉，颠盆

步骤 13

完成

椰丝小方(超简单)的小贴士

1、淀粉一定要搅拌均匀后再倒入奶锅 2、右手一定要快速划圈

菜谱创建时间：2022-05-04 12:59:48