咖啡控必做！生椰拿铁慕斯蛋糕！

作者： 阿南的私房烘焙

生椰拿铁慕斯蛋糕（此配方可做1个4寸，适用于学厨wk9311慕斯圈）

用料

• 饼底：
• 奥利奥饼干碎 50克
• 黄油 20克
• 慕斯：
• 淡奶油 230克
• 幼砂糖 30克
• 牛奶 40克
• 吉利丁片 7.5克
• 咖啡粉 5克
• 热水 25克
• 椰浆 40克

咖啡控必做！生椰拿铁慕斯蛋糕！的做法步骤

步骤 1

首先制作饼底部分

步骤 2

奥利奥饼干碾碎后加入融化的黄油拌匀

步骤 3

慕斯圈底下包一层保鲜膜，倒入饼干碎用擀面杖压紧实备用

步骤 4

接着制作慕斯部分，首先准备好所需的材料,吉利丁片泡冷水软化备用

步骤 5

咖啡粉加入热水搅拌均匀放凉备用

步骤 6

淡奶油加入幼砂糖打发至克流动且有纹路的状态

步骤 7

牛奶小火加热至温热状态，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀

步骤 8

盆中倒入椰浆

步骤 9

倒入一半的牛奶吉利丁液体搅拌均匀

步骤 10

倒入一半打发好的淡奶油搅拌均匀

步骤 11

将制作好的椰浆慕斯倒入模具中，放入冰箱冷冻5分钟

步骤 12

剩余的牛奶吉利丁液倒入咖啡中搅拌均匀

步骤 13

再将咖啡倒入剩余一半的淡奶油中搅拌均匀

步骤 14

将慕斯倒入慕斯圈内，轻震模具后放入冰箱冷冻2个小时以上即可

步骤 15

冷冻好的慕斯取出，撕开保鲜膜，放在容器上，用吹风筒吹模具一会儿即可脱模

步骤 16

在慕斯蛋糕表面筛一层可可粉装饰即可！

菜谱创建时间：2022-05-03 21:35:52