🌰欧式手工坚果面包

作者： 小吃货乖小宁

疫情隔离期间，拥有一份配料健康的欧式面包必须要自己动手搅和搅和起来～政府发了一大袋高筋面粉，一大早团了10袋酵母粉，乘着今天阳光灿烂，温度适宜，今天就开始动手做起来☀️

用料

• 高筋面粉 650克
• 水 450克
• 盐 18克
• 糖 30克
• 酵母 15克
• 橄榄油 50毫升
• 不同坚果 按喜好适量
• 不同果干 按喜好适量

🌰欧式手工坚果面包的做法步骤

步骤 1

这些材料我一共了4个大面包，可以放着慢慢吃，要吃的时候加热烤一下就行

步骤 2

把所有食材都放在盆里搅拌，可以用厨师机搅拌15分钟，我是直接用手搅拌均匀

步骤 3

在烤盘上铺一层油纸，把搅拌均匀的面团倒上去，这个时候可以直接分好塑形，也可以像我这样等发酵好在塑形，上面用筛子撒一层面粉，盖上一块干毛巾，放到阳光下发酵40分钟

步骤 4

刚才没有塑形的，可以发酵后塑形，再筛上一层薄薄的面粉，避免烤后表面炸裂，可以先用刀片在表面划两下，同时预热烤箱190度

步骤 5

烤箱放中层45分钟190度，底层放一小碗水

步骤 6

过程中真的香味十足，烤完后放凉再切，我没放凉，中间还有点湿，放凉后中间会很蓬松，外面是脆的

步骤 7

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菜谱创建时间：2022-05-03 15:08:54