张氏甜大饼

作者： rong1121

疫情期间，刷到了朱老师的大饼，决定自己做一下，一次成功了。

用料

• 水 100克
• 面粉 190克
• 酵母 2克
• 30克面粉 0.3克小苏打
• 糖馅：
• 糖 50克
• 面粉 8克

张氏甜大饼的做法步骤

步骤 1

除湿机 二档 7分钟

步骤 2

揉好面团发酵，至少八个小时。

步骤 3

加入30克面粉和0.3克小苏打，揉成面团。搓成长条，分成四份，每份70到80克，包上保鲜膜醒5分钟。

步骤 4

糖馅：50个糖+8克面粉拌匀。

步骤 5

包馅，压平，醒10分钟。

步骤 6

擀成饼，刷蜂蜜水，撒上白芝麻。

步骤 7

230度，下层4分钟，上层5分钟。

步骤 8

一个个都抛起来。

步骤 9

颜值真高。

张氏甜大饼的小贴士

还不够香，再研究研究。

菜谱创建时间：2022-05-03 14:17:33