我的梅子酱

作者： TotoroKit

所有材料都没有称重，随意出经典，经典不可复制，因为所有材料都没有称重。如此循环。

用料

• 黄梅 不知道
• 冰糖 不知道。目测1:0.8
• 水 不知道。水龙头接的水。
• 盐 不知道

我的梅子酱的做法步骤

步骤 1

黄梅去皮去核，对，去皮去核了。黄梅皮很好撕。

步骤 2

加冰糖。没称，目测1.:0.8。

步骤 3

加适量清水，对，是适量，不用多。

步骤 4

加适量盐。我加了几勺是咸梅醋，和梅醋浸泡的紫苏梅汁。

步骤 5

用大口径锅熬煮才酸爽。我用厚底24。熬到喜欢的浓稠度。不要太稠。

步骤 6

装瓶。

菜谱创建时间：2022-05-03 00:07:29