番茄鸡蛋金针菇魔芋丝

作者： 荀荀喜吃

用料

• 西红柿/番茄 2个
• 鸡蛋（我用的柴鸡蛋） 3个
• 金针菇 1包
• 魔芋丝 1盒
• 大葱 半根10cm左右
• 姜 3片
• 生抽（厨邦味极鲜） 2勺
• 盐 3～4克
• 鸡精 3克
• 油 20克

番茄鸡蛋金针菇魔芋丝的做法步骤

步骤 1

葱竖着切一刀后切成半厘米左右小段，鸡蛋打散加入一半葱花，盐1克左右，搅拌均匀。 番茄切块备用， 金针菇洗净去跟备用 魔芋丝冲洗一下备用

步骤 2

热锅放油15克，油温后（不要太高温，不要冒烟）倒入鸡蛋液煎蛋，中火大约3分钟底部成型后，打散抄凝固后盛出

步骤 3

锅里再放油5克，放入葱花姜片，炒香后，放番茄大火炒3分钟，番茄块融化一小半的时候，放盐2克，厨邦极味鲜2勺，炒1分钟

步骤 4

放入金针菇和魔芋丝抄3分钟，金针菇变软后，加炒好的鸡蛋，放鸡精，翻炒1分钟出锅，汤鲜美，菜味道刚刚好～魔芋丝代替粉丝，低脂味美～

菜谱创建时间：2022-05-02 22:40:20