步骤超全版麻辣小龙虾

作者： mykilua

第一次做麻辣小龙虾 冥冥之中觉得自己就是能成功的

用料

• 小龙虾5斤
• 莴笋脑壳1根
• 啤酒1瓶
• 超市买小龙虾调料包1包
• 大葱姜蒜
• 红椒青椒
• 花椒
• 菜场买小龙虾调料包1套
• 生抽蚝油
• 紫苏叶香菜

步骤超全版麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

不知道自家锅能不能下5斤，关键也是懒，直接要老板剥掉虾头

步骤 2

虾先泡盐水同时准备配料；然后扯虾线换盆水；再开刷，发现大刷子比牙刷更省力

步骤 3

刷第二遍就很干净了；突发奇想在水里面倒了点料酒；刷几遍根据个人喜好和虾子状态来，不准备再刷时剪虾背，我选择全开，方便吃；然后过2遍清水就好了；

步骤 4

都备齐了；虾子沥水

步骤 5

倒多点油，爆炒，炒红为止

步骤 6

虾倒出；同时油还可以倒点出来留着炒别的菜；剩的油爆炒酱蒜和部分辣椒，倒花椒爆香；此处的花椒是天猫超市买的青花椒，特别香，虽然调料包里面有花椒，但我还是想加，事实证明不加也够麻了

步骤 7

继续倒入超市买的调料包（一般用来做3斤的，因为我的虾没脑袋了，自己也买了其他的调料，所以觉得料是足够的）和菜场买的调料包，菜场买的主要是香叶、八角、桂皮、干辣椒和喊不来名字的那些粒粒，你说煮小龙虾的并告诉她斤数和已经买超市调料包了她就会配好

步骤 8

炒一会调料，倒入小龙虾和一瓶啤酒，啤酒盖过虾子即可

步骤 9

儿子要吃莴笋脑壳，想着要煮烂一点，一起倒进去了，然后煮得太烂了，小龙虾小火煮15分钟，莴笋第10分钟放应该够了

步骤 10

小火煮15分钟，突然想到然后又倒了一点蚝油和生抽（事实证明煮东西，这个什么时候倒差别不大）

步骤 11

大火收汁，不知道为什么收不完，但是有一点汤汁也很好吃，所以收到自己喜欢的样子就好了，快出锅的时候放紫苏叶、剩下的青椒、红椒，之前忘记放大葱了我也是这个时候顺便丢进去的，发现也还不错；收汁的时候试了下味，很好吃

步骤 12

出锅，最后丢几根香菜。非常美味，比外面卖的好吃多了

菜谱创建时间：2022-05-02 14:22:59