白卤鸭

作者： 透明小果冻

炖的时间长了点，中吃不中看！ 今天2号，宅家休息，一个人，自由自在做美食，舒服哟！

用料

• 鸭 半只
• 盐 克
• 葱段
• 姜片
• 料酒
• 八角
• 花椒
• 小茴香
• 香叶
• 桂皮
• 黄栀子
• 陈皮
• 丁香

白卤鸭的做法步骤

步骤 1

我一人食，用了1/4只

步骤 2

洗净，冷水下锅，放葱段、姜片、白酒（黄酒、料酒皆可）

步骤 3

水烧开，加入料酒，煮5分钟，捞出清洗干净

步骤 4

准备花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、葱末、姜片

步骤 5

放入锅里。家里的料包小号的，不够大，所以直接把调料放进锅，和鸭肉一起炖，不碍事哟

步骤 6

起锅烧水，水开后，改用小火，放入鸭肉、料包、小火慢炖

步骤 7

我这里用小炖锅，40分钟后，放盐，盐量多一点，才有味道。小火再炖半小时左右。关火焖至卤水汤变凉。

步骤 8

炖好的鸭肉

步骤 9

捞出，控干水份

步骤 10

肉炖烂了，切的不够有颜值。味道还可以。

步骤 11

也可将葱花、姜末、蒜末融合，加少许盐、生抽、蚝油、香醋、白糖，淋上热油蘸食。

步骤 12

开吃哦

菜谱创建时间：2022-05-02 13:11:57