简单不翻车的懒人版卤菜

作者： 与娄先生的人间烟火

卤菜有味又不上火，老少皆宜。这次要把爱吃的菜卤个遍！准备了牛肉、土豆、香干、鹌鹑蛋、莲藕。用最简单的方法做的，味道绝绝子~ 过程没有拍照~腾不出手哈哈哈请见谅~

用料

• 生抽 8勺
• 老抽 2勺
• 干辣椒 10个
• 盐 看心情
• 八角 5个
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 料酒 3勺
• 冰糖 5小颗
• 花椒 没数
• 姜片 6片
• 鹌鹑蛋 30个
• 莲藕 1节
• 香干 10块
• 牛腱子肉 1斤（买少了，我觉得一次做2-3斤才行）
• 土豆 2个
• 陈皮 1片

简单不翻车的懒人版卤菜的做法步骤

步骤 1

准备好以上配料，全部放进一个深一点的锅，大火煮开后小火煮20分钟。

步骤 2

同时用炒菜锅，凉水下锅焯牛腱子肉，煮的时候放料酒，姜片去腥，煮开几分钟捞出冲洗干净泡凉水。

步骤 3

冷却的牛肉放进卤水里一起煮，我煮了大概40分钟，把鹌鹑蛋、香干、莲藕等要卤的都放进去，再煮了15分钟左右。试了下用筷子能比较容易插进去牛肉就关火了。

步骤 4

赶紧尝尝~很入味~跟外面买的差不多味道！成功哈哈哈~

简单不翻车的懒人版卤菜的小贴士

各环节也没有很精确的做，我这种厨房菜鸟就是做饭看心情，菜上桌就跟刮彩票一样哈哈哈~这个菜不是很复杂没那么容易翻车的~喜欢的小伙伴大胆自信做起来吧！ 不好吃你找我~我~我也没办法~毕竟做菜就图个开心😋享受过程就好啦~

菜谱创建时间：2022-05-01 23:41:03