秘制酱牛肉

作者： 妈妈伴你

秘制酱牛肉，没有用任何香料，保留了牛肉本来的鲜香，老少皆宜，酥软，入口即化！

用料

• 牛腱子肉 1根
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 姜、葱、蒜 适量
• 黑胡椒 适量
• 糖 少许

秘制酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉切成三小块用温水加白醋浸泡半小时，去血水，用白醋可以让牛肉更酥软，取出洗净，全部调料将牛肉腌制24小时，放入冰箱冷藏室。

步骤 2

将牛肉和酱汁放入高压锅，再加少许水，上汽后煮40-50分钟，取出牛肉冷却后放冰箱冷藏4-5小时，再切片（一定冷藏后切片才成型），将切片的牛肉放进煮牛肉的汤汁浸泡3-4小时左右，以便牛肉更入味。 酱牛肉可以蒸热吃，也可吃冷的，沾辣椒面巴适！

菜谱创建时间：2022-05-01 21:31:50