炖三黄鸡

作者： 厨房爱了爱了

三黄鸡炖汤以后味道鲜美，且炖煮后的三黄鸡肉质松散，利于老人、小孩或牙口不好的人群食用。三黄鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸等，可以促进体内辅酶的形成，维持生理代谢功能的发挥。其中的钙、磷、铁、铜、锌等微量元素可以在体内发挥生物学作用，维生素B、维生素A、维生素D、维生素K等维生素对体液循环，以及生理代谢等方面具有促进作用。三黄鸡炖汤时可以加入一些蘑菇等菌类，或人参、枸杞等配料，可以使三黄鸡汤更加美味，能够为人体补充营养物质，对身体虚弱、胃肠功能比较差的人会有比较好的营养补充效果。

用料

• 三黄鸡 小半只
• 姜 5片
• 大葱 1根
• 料酒 2勺
• 胡萝卜 1根
• 香叶 4片

炖三黄鸡的做法步骤

步骤 1

料备好（三黄鸡一定要先焯水，加料酒去腥味）

步骤 2

放入陶瓷锅，加姜片，大葱，香叶，矿泉水淹没，倒2勺料酒，开启煮鸡汤模式

步骤 3

2小时过后，用筷子试着拨开鸡肉，已经熟透，倒入胡萝卜，（有条件的老板可以放适量枸杞或者煮之前放人参），按个人口味加盐，味精

步骤 4

加热模式10分钟就可以出锅开吃啦！

炖三黄鸡的小贴士

煮鸡汤模式看各位老板的陶瓷锅，我这需要2小时左右才把鸡肉煮熟透，可以用筷子捣鼓下。另外有条件的老板，可以在煮之前放些人参，大补！

菜谱创建时间：2022-05-01 18:43:39