椰蓉黄金吐司

作者： 浤遥小姐姐

椰蓉，是永远抵挡不了的诱惑～ 亲，同意吗？🥰

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 15克
• 盐 2克
• 鸡蛋液 30克
• 白糖 20克
• 牛奶 170克（没有可省略）
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油 25克
• 馅料部分
• 椰蓉 100克
• 黄油 80克
• 奶粉 30克
• 糖 40克
• 蛋黄液 40克

椰蓉黄金吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有原料混合（酵母挖面粉一小坑埋入，不直接接触盐糖）。厨师机揉面出粗膜后，放入软化的黄油，先低速混匀，再高速搅打出手套膜。

步骤 2

光滑面团盖保鲜膜，现在天热了室温发酵一小时也差不多能发酵成2倍大，手指插入面团不回缩即可。

步骤 3

椰蓉馅分三份捏成团，面团均匀分成三份，松弛20分钟（盖保鲜膜）。 图片里我加倍做的，可忽略😛

步骤 4

把面团擀成圆形，把椰蓉馅像包包子一样包紧，封口向下，再盖保鲜膜松弛30分钟。

步骤 5

面团割成图中形状，翻面后卷起放入模具

步骤 6

翻面后卷起

步骤 7

放入烤箱30度二发，放杯水保湿。发至9分满拿出，表面刷蛋黄液。放杏仁片。

步骤 8

预热上火165度，下午200度，10分钟后放入烤箱下层，30分钟香味出来了取出。 烤10分钟左右表面颜色上色好，盖锡纸。

步骤 9

看着香不香呀😋

步骤 10

香的咧～！ 期待亲们的美照啦！

椰蓉黄金吐司的小贴士

别发酵过头就好。不难的。

菜谱创建时间：2022-05-01 18:33:07