全麦吐司（一次性发酵，简单省时）

作者： 品茗闲居

喜欢吃全麦吐司，做了好多个，尝试很多配方，确定这个最简易，操作过程也就半个小时，也最合我的口味，糖很少。记下来，也分享给大家～

用料

• 高筋面粉 180克
• 全麦面粉 80克
• 牛奶和一个鸡蛋总共 170克
• 盐 2克
• 干酵母 5克
• 糖 20克
• 黄油 20克

全麦吐司（一次性发酵，简单省时）的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的所有材料放入厨师机，大概十分钟，出厚膜。 然后加入软化的黄油，也是大概十分钟，出手套膜。

步骤 2

平均分成三份，大概160克一份，用擀面杖擀约30CM，卷起。

步骤 3

第二次擀，大概擀成40CM。

步骤 4

码放整齐，放入吐司盒发酵，用保鲜膜盖住，入烤箱发酵。发酵至八分满时，盖上盖子，再发酵15分钟。

步骤 5

不用预热，直接入烤箱，150℃，47分钟。

步骤 6

出炉侧放冷却，有拉丝。

步骤 7

第二天味道更佳。注意密封保存。

菜谱创建时间：2022-05-01 17:57:15