龙虾用牙刷洗净,头部剪开再便于尾部去掉虾线。头部可以不去除,这样龙虾肉不易变老,剪开背部即可。
热油下锅花椒,姜,大蒜,炒香。倒入龙虾翻炒。
加入酱油盐,干辣椒,十三香粉,蚝油调味,盐这些要提前加不然不入味。想加配菜的可把青辣椒这些配菜加入。