饺子皮用不完试试这样做🤙🏻老公孩子都说好吃😋

作者： 龙龙小姐的厨房日记

饺子皮版的沙琪玛😄懒癌发作不想和面就用了剩下的饺子皮来做沙琪玛🤭饺子皮薄容易炸很适合家庭制作，小白做起来也毫无压力😜

用料

• 饺子皮 31张（275克）
• 白糖 60g
• 水 100ml
• 麦芽糖 2-3大勺
• 红枣 8颗
• 葡萄干、蔓越莓干 适量
• 熟黑白芝麻 适量（没有可不加）

饺子皮用不完试试这样做🤙🏻老公孩子都说好吃😋的做法步骤

步骤 1

包饺子剩下的皮😜

步骤 2

横切4刀竖切4刀备用

步骤 3

准备一些葡萄干和蔓越莓干，8粒美容养颜的红枣切粒备用

步骤 4

炸食物的油一定要选用无色无味的，待油温到达8成热大概是180度以上就可以把饺子皮下锅炸

步骤 5

如果不确定油温的可以先丢几块饺子皮试试，饺子皮下油大概停留2秒就漂起来是刚好

步骤 6

我的炸锅比较小所以都是少量多次炸的，炸的时间会比一大锅放下去的要短，如果量多的大概炸2分钟这样就可以出锅，不要去看时间主要是看炸的状态

步骤 7

炸的时候要不停翻拌一下让每一片饺子皮都受热均匀，炸到金黄色就可以了，捞起来因为还有油温颜色还会再深一点，所以要控制好时间

步骤 8

炸好的饺子皮可以直接当零食酥脆咸香真的好好吃嘎嘣脆，还可以撒上烧烤料味道也不错

步骤 9

锅中加入水➕砂糖➕麦芽糖大火烧开水分能快速蒸发掉

步骤 10

烧开后转中小火继续熬制

步骤 11

大泡泡非常密集就差不多，记得要把火调至最小

步骤 12

看看糖浆的状态这样就可以啦先不要关火哦

步骤 13

把饺子皮葡萄干蔓越莓干红枣一起放入糖浆中快速翻拌均匀，把翻拌均匀的材料转移到提前准备好的烤盘中，记得垫上油纸好操作，这个时候就可以均匀撒上熟的黑白芝麻（大头虾的我忘了撒芝麻你们记得就好😅😂)

步骤 14

趁热整形这一步非常关键，可以借助刮刀锅铲按压按紧实，我皮厚直接徒手操作的哈哈😃也可以用油纸隔着操作其实也没有太热啦！有做过雪花酥的宝宝这个整形就轻而易举了！

步骤 15

待放凉就可以切件啦！建议大家切件要用鋒利一点的刀具，快狠准这样沙琪玛才不会散架哦！

步骤 16

好次是好次就是有点粘牙哈哈😆

步骤 17

香甜酥脆，伴有酸酸甜甜果味的小零食就做好啦！简单又好吃你也试试吧！记得交作业哦！

菜谱创建时间：2022-05-01 10:55:31