炖牛肉筋

作者： 最终的逞强

用料

• 生抽 勺
• 蒜 瓣
• 牛肉筋 克
• 八角 个
• 花椒 粒
• 香叶 片
• 桂皮 块
• 盐 克
• 姜 片
• 白酒
• 葱
• 东北大酱
• 腐乳
• 红烧酱油
• 冰糖
• 老陈醋
• 红干辣椒

炖牛肉筋的做法步骤

步骤 1

切好块，肉筋凉水下锅，放入料酒、葱、姜焯水，温水过水洗几遍，把沫洗干净，把水淋干

步骤 2

适量冰糖炒糖色，放入两大料，放入肉块翻炒，加入红烧酱油和生抽，加入开水，（水似没似不没）放葱姜蒜，大料，香叶，桂皮，花椒，一两左右白酒，大酱，腐乳，醋，少量红辣椒

步骤 3

倒入高压锅（不超过最高线），打开排气阀，扭到“蹄筋”档位，等待出锅就好

菜谱创建时间：2022-05-01 10:34:21