空气炸锅烤鱼

作者： 高小猪的王小臭

小鲫鱼个头不大，总红烧刺不好挑，试试空气炸锅烤一下吧～

用料

• 小鱼 5条
• 蚝油 适量
• 烧烤酱 适量
• 孜然粉 少许
• 盐 少许
• 葱姜 适量
• 配菜（土豆青笋胡萝卜等随喜好） 适量
• 生抽 适量

空气炸锅烤鱼的做法步骤

步骤 1

第一次用大鱼做的，不入味，后面用小鱼做，效果好很多。鱼清理好后切花刀，在鱼身上下和鱼肚内放葱姜片，盐，蚝油，烧烤酱腌制30分钟左右。（时间越久越入味）

步骤 2

可以带一次性手套给鱼做“按摩”，将腌料涂抹均匀，加速入味。

步骤 3

腌制期间可以准备配菜和烧烤料。烧烤料：将生抽，孜然粉，白芝麻混合均匀备用。（喜欢吃辣还可以加入适量辣椒粉）

步骤 4

配菜洗净切片或条，焯水，捞出备用。

步骤 5

空气炸锅180℃预热5分钟，之后将配菜码在锅底，腌制好的鱼肉放在菜上，加入调制好的烧烤料，180℃，烤10-15分钟。

步骤 6

取出将鱼肉翻面，再烤制10分钟。视自家炸锅脾气，两面金黄焦脆即可。

空气炸锅烤鱼的小贴士

腌料和烤料用量随个人喜好，喜欢口味重的可以多放，反之可以少放。每个牌子炸锅的脾气不同，可以先将温度调低一些，时间段一些慢慢尝试，寻找到自己最满意的焦香程度。

菜谱创建时间：2022-04-30 23:50:02