广东人最爱的梅菜蒸肉饼

作者： 我系波斯Cat

儿时奶奶经常做给我吃的菜，老广都喜欢晒梅菜干，现在市场太多梅菜卖了，都没有人晒了，姑姑送了我一份乡下晒的梅菜干，那就做一道梅菜蒸肉饼！

用料

• 新鲜猪后腿肉 1斤
• 梅菜干 50克
• 葱 2根
• 姜 4片
• 蒜头 2瓣
• 6月鲜轻盐酱油 2勺
• 油 2勺
• 淀粉 1勺
• 白酒 1勺勺
• 白糖 1勺
• 胡椒粉 适量
• 鸡蛋 1只

广东人最爱的梅菜蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

准备梅菜和猪肉，猪肉要买半肥瘦，然后洗干净梅菜和猪肉；

步骤 2

梅菜和猪肉放到料理机搅拌均匀；

步骤 3

搅拌好后的梅菜猪肉加入鸡蛋一只，淀粉，油，细砂糖，料酒，胡椒粉；

步骤 4

加入2勺六月鲜轻盐酱油；

步骤 5

蒜头和姜放到料理机打碎，打碎的蒜头姜加入猪肉梅菜中；

步骤 6

然后用筷子不停搅拌均匀至出胶质；

步骤 7

然后把梅菜肉饼放到碟中，用手打肉饼几十下；

步骤 8

然后再造型一下成圆形即可；

步骤 9

烧开一锅热水；放到锅里隔水炖5-8分钟

步骤 10

最后撒上葱花即可；

步骤 11

成品1

步骤 12

成品1 2

菜谱创建时间：2022-04-30 21:16:49