椰蓉小方🍞，超级浓郁的椰蓉面包。

作者： 江小白345

我用的是12连的小方模具。也可以用别的模具。不太限制。

用料

• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 30克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 鸡蛋液 50克
• 牛奶 170克
• 黄油 40克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 80克
• 鸡蛋液 30克
• 黄油 30克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 20克

椰蓉小方🍞，超级浓郁的椰蓉面包。的做法步骤

步骤 1

把面团部分除黄油以外的所有材料放进面缸搅打成厚膜然后加入黄油继续搅打出手套膜。

步骤 2

出缸后用手整理圆润放到盆里进行第一次发酵。可以在烤箱里32度发酵。放一碗开水在烤箱里增加湿度。预计一个多小时发好。发到两倍大，手指粘一下面粉在面团上按个小洞不塌陷，不回弹即可。

步骤 3

椰蓉馅可以在一次发酵的时候做。做完可以放进冷藏室里冷静一会。制作椰蓉馅很简单就是把所有食材混合均匀即可。

步骤 4

一发后排气均分成12小份。分好后盖上保鲜膜醒10分钟。然后拿出第一个剂子擀成牛舌状。

步骤 5

随后把约17克椰蓉（全部称重均分成12份即可）用手涂抹在刚刚擀好的面皮上。从上往下卷起来放一边盖保鲜膜备用

步骤 6

全部做好后拿出第一个卷好的卷卷，竖着从头到尾划一刀别划断。然后头尾向下粘粘一起。此时椰蓉卷就像开花了一样，直接放在小方模具里。

步骤 7

就是这个效果。在全部整形好放入模具后再次醒发半 个小时当椰蓉小方高出模具两三厘米后在烤。烤箱提前预热5分钟。上下火180度中层烤20分钟（七八分钟后盖上锡纸以免上色太重不好看）

步骤 8

成品图，好看。口味椰香浓郁。趁热吃超级好吃，吃不完的可以在有微微余温的时候装袋这样在吃的时候也是软软的，（面包储存建议放冷冻室，因为冷藏会加速面包的老化。）

步骤 9

然后就是，写方子是为了自己记录好吃的以后再做不会忘，如果大家刚好喜欢就借鉴一下。有空的时候都做一做吧，真的很好吃呀🥰还有记得把自己做完的好吃哒发出来一起探讨分享哦😋😋

菜谱创建时间：2022-04-30 17:06:15