青椒炒蛋

作者： 崔牛牛家小厨房

小时候奶奶拿这道菜招待客人 现在自己可以实现青椒炒蛋自由啦

用料

• 青椒 4个
• 鸡蛋 4个
• 生抽 半勺
• 盐 1克

青椒炒蛋的做法步骤

步骤 1

皱皮青椒清洗干净去籽（爱吃辣的可以不去），切块备用。 鸡蛋加小半勺盐打散备用

步骤 2

开小火冷锅倒油，加一点盐！转大火油稍微热一点后倒入青椒炒一炒稍微有一点虎皮（表皮变色），周边淋入半勺生抽

步骤 3

倒入蛋液，周边淋入一圈油。等蛋液稍微凝固后翻炒（成块的翻炒，不要炒散了） 炒到鸡蛋成型，青椒大面积起虎皮就可以关火出盘了 别话说，好好吃

青椒炒蛋的小贴士

1.加盐的地方有两次，一次打蛋液，一次是煎青椒直接加入油里面 2.生抽里面也有盐 3.最好是用不粘锅

菜谱创建时间：2022-04-29 10:14:19