蓝天白云面条

作者： 范范食记

小B生日，给他做份生日面，希望他天天开心哈

用料

• 高粉 270克
• 玉米淀粉 6克
• 水 90克
• 盐 2克
• 蝶豆花粉 适量

蓝天白云面条的做法步骤

步骤 1

先做白色面皮，除蝶豆花粉，其他材料都放进厨师机里打，成面团后，留一小团白色做白云部分。其余的放厨师机加入蝶豆花粉继续打。之后用压面机压十几次就可以了。

步骤 2

粘上玉米淀粉仿沾，然后卷起来包上保鲜袋，醒发一个小时。

步骤 3

调整压面机厚度，厚度靠自己喜欢，拿出白云模具压出白云。

步骤 4

先把白云放在蓝色面皮上，这样可以调试白云的位置。然后用水刷下，让白云粘牢。

步骤 5

用擀面杖或者压面机再稍微压下。

步骤 6

等宽切出面条。

步骤 7

如果没有马上吃，沾些玉米淀粉。

步骤 8

我先用水稍微煮下，再用西红柿打底煮熟。

步骤 9

摆盘，煮好以后，颜值我觉得还是可以的。

菜谱创建时间：2022-04-29 09:08:44