将鸭腿肉(2只)去骨头切小块,给料酒15克,耗油20克,老抽5-10克,糖5-10克,淀粉10克!用手抓均匀腌制备用!
主锅里放入野山椒4-5个,设定3秒速度5打碎,刮到锅底!倒入油100克!郫县豆瓣酱20克!生姜丝大概50克! 设定5分钟/120度/反转小勺爆香!
将腌制好的鸭腿肉放入主锅里! 设定8分半钟/ varoma /反转速度1 还剩2分半从量杯孔放入切好的杭椒