青菜鸡蛋拌年糕

作者： 猪阿姨家的谭飘姐

用料

• 年糕 300克
• 青菜 2颗
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 生抽 1小勺
• 食用油 10克

青菜鸡蛋拌年糕的做法步骤

步骤 1

先煮年糕：水开后下年糕，煮至浮起。约需要2-3分钟。

步骤 2

大火，倒油，油热后下鸡蛋，待边缘凝固后滑炒至80%凝固，盛出。炒鸡蛋油要略多一些，不然容易粘锅，而且会老。

步骤 3

大火，再倒油，炒青菜，炒至变得更绿，就熟了。

步骤 4

将煮好的年糕及炒好的鸡蛋一并倒入锅中。加盐，鸡精，生抽拌匀即可。

步骤 5

好啦。

菜谱创建时间：2022-04-28 17:33:36