奶香吐司🍞（波兰种）

作者： 芬姐芬姐姐

记录下来🖊方便日常操作😄

用料

• 🍞波兰种：
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 干酵母 1克
• 🍞主面团：
• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 牛奶 50克
• 奶粉 10克
• 糖 40克
• 盐 1克
• 干酵母 2克
• 黄油 20克

奶香吐司🍞（波兰种）的做法步骤

步骤 1

波兰种所有材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵。表面出现气泡，内部呈丰富的蜂窝状时，即可使用。

步骤 2

波兰种看状况不看时间。

步骤 3

用刮刀搅拌一下，去掉气泡。

步骤 4

发酵好的波兰种和主面团所有材料（除黄油外）放入面包机和成面团。

步骤 5

柏翠面包机【16】

步骤 6

和面结束，再加入黄油和面发酵。

步骤 7

柏翠面包机【17】

步骤 8

面包机和面中。

步骤 9

面团发酵完成✅

步骤 10

按压排气，将面团分成三份，盖上保鲜膜发酵20分钟。

步骤 11

发酵完成✅

步骤 12

整形☝🏻1234

步骤 13

整好放入模具里，盖上盖子放入烤箱发酵1小时20分钟。

步骤 14

发至模具八分满就👌

步骤 15

提前预热烤箱 160度50分钟（各家烤箱脾气不同）

步骤 16

新鲜出炉啦！

步骤 17

趁热脱模✅

步骤 18

待凉再切片🔪

菜谱创建时间：2022-04-28 14:07:08