日本浓汤拉面，日料在家做

作者： j84485

用料

• 400 克 带皮五花肉，卷起的 3个蒜头 10克麻油 60克 日式浓口酱油 2000克水
• 3 茶匙 鸡肉高汤酱(见要诀) 1 茶匙 黑醋 2厘米姜，切片(每片3毫米) 50克 味噌 2个蛋
• 100 克 新鲜嫩菠菜 270克干拉面面条 1块 海苔片，撕成四块 4 汤匙 玉米粒罐头 2根葱，切薄片，装饰用 2茶匙 芝麻，烤过的，装饰用

日本浓汤拉面，日料在家做的做法步骤

步骤 1

1 预热烤箱至180℃。将一个碗放在主锅锅盖上，在碗内称出400克带皮五花肉。将五花肉放入一个烤碗内，置于一旁备用。 2 将蒜头、麻油和30克日式浓口酱油放入主锅，以8秒/速度5切碎。将酱汁倒在五花肉上。将烤碗放入烤箱以180℃烘烤50分钟。再将烤箱温度升高至220℃，以220℃烘烤15分钟直至五花肉皮发出爆裂的声音。同时，继续下一步操作。 3 将水放入主锅，以15分/100℃/速度1煮沸。 4 加入鸡肉高汤酱、黑醋、姜片、味增和30克日式浓口酱油。架上蒸锅，蒸锅内加入蛋，盖上蒸锅盖，以15分/Varoma/速度1蒸煮。

步骤 2

5 取下蒸锅盖，小心地置入蒸盘，在蒸盘内 称出100克新鲜嫩菠菜。盖上蒸锅盖，以 5分/Varoma/速度1蒸煮。取下蒸锅组，将蛋在冷水下清洗。在蛋冷却后，将蛋剥壳，对半切开。将蛋置于一旁备用。 6 加入干拉面面条，根据面条包装指示选择时间/100℃/反勺烹煮。 7 用西餐夹将煮熟的拉面平均放入四个碗 内。在每个碗内，将烤过的五花肉切片，放在面条的上面，搭配菠菜、半个鸡蛋、1/4片海苔和1汤匙玉米粒。用葱片和芝麻装饰后，趁热享用。

日本浓汤拉面，日料在家做的小贴士

参考鸡肉高汤酱。

菜谱创建时间：2022-04-27 20:26:56