牛肉生煎馒头

作者： Mao_囡

自用留笔录。

用料

• 中筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 0.5克
• 水 100克
• 牛肉馅
• 牛肉 250克左右
• 洋葱 小半个
• 油 10克
• 蚝油 10克
• 生抽 20克
• 老抽 5克
• 白糖 10克
• 淀粉 10克
• 盐 3克
• 水 30克
• 表面配料
• 白芝麻 适量
• 葱花 适量

牛肉生煎馒头的做法步骤

步骤 1

把所有的调味品倒入牛肉中，顺时针方向搅拌，分几次加入水，每加入一次都要充分搅拌，然后放冰箱冷藏，接下去和面。

步骤 2

把所有粉类柔成团，松弛15分钟就可以了，不用全部醒发。然后就可以分成小剂子，分好后每个小剂子上弄一点点油。擀面，包入牛肉馅。这些我一共做了15个。

步骤 3

平底锅倒油，没过生煎底部就可以，然后先开大火，烧热了开中火煎一会，底部差不多焦了就倒入水，没过生煎三分之一，盖盖子等到水分差不多蒸发撒芝麻葱花，盖盖子烧一分钟关火焖一会。

步骤 4

好吃😋

菜谱创建时间：2022-04-27 19:38:29