超简单的油爆虾

作者： mini肖长高高

天热了，想吃点开胃菜，小龙虾太麻烦，用新鲜的基围大虾一样美味🤗这个菜看起来简单，实际需要掌握用油的技巧和火候。

用料

• 基围虾 500g
• 酱油 适量
• 食用油 适量
• 鸡精 适量
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 大葱 三分之一根
• 大蒜 3根

超简单的油爆虾的做法步骤

步骤 1

选择新鲜的基围虾，一定要新鲜！！！减去虾须，挑虾线，清洗干净，沥干。如果怕不够入味，可以用刀在虾背处切一刀。

步骤 2

热锅冷油，这个菜比较费油，油不放到位虾的香味会不浓郁，放入平时做菜两倍的油，放入虾，中火煎至变色，直到虾全部变红弯曲，虾壳微微煎枯，加入切碎的大葱，大蒜，加入盐酱油五香粉鸡精，翻炒均匀。这里虾稍微煎枯一点更香哈。

超简单的油爆虾的小贴士

1，觉得干，可以加料酒，不要加水 2，虾子一定要煎枯一些，才有香气 3，这种做法大葱和大蒜比虾还好吃，哈哈😊

菜谱创建时间：2022-04-27 16:35:54