低卡全麦奇亚籽燕麦餐包

作者： 大七没烦恼

夏天到了～ 按照自己喜欢的方式记录一下。 ———————防杠线———————

用料

• 燕麦片 60克
• 牛奶1（泡燕麦用） 160克
• 全麦粉 100克
• 高筋面粉 180克
• 椰子油/玉米油/黄油 15克
• 牛奶2 130克
• 奇亚籽（凭喜好添加） 15克
• 混合坚果（凭喜好添加） 40克
• 代糖 15克
• 盐 5克
• 表面装饰燕麦 适量
• 酵母 5克

低卡全麦奇亚籽燕麦餐包的做法步骤

步骤 1

提前准备即食燕麦片或者轻食燕麦片60克➕160克牛奶泡软放冰箱冷藏备用。 （燕麦片要选这种不添加其它东西的纯麦片，我用的是欧扎克的。无限回购款)

步骤 2

将除了盐、坚果和黄油以外的其它材料全部混合厨师机一档混合均匀后三档揉成👆🏻粗膜

步骤 3

加入黄油和盐继续一档揉匀，再三档揉三分钟左右。不用揉出薄膜。

步骤 4

加入切碎的坚果揉匀。凭喜好加。（我用的沃隆的每日坚果包）

步骤 5

盖保鲜膜放置温暖处发酵至2倍大（我这边室温25度左右）低温可放置发酵箱或者放置于烤箱醒发。发酵完成后手指蘸面粉戳洞不回缩即可。

步骤 6

发酵好的面团倒扣在案板上轻拍按扁排气，分割成十份揉圆松弛十五分钟。

步骤 7

松弛后再次揉圆，放入烤盘，表面喷水沾上适量干燕麦或你喜欢的表面材料。

步骤 8

放置于烤箱发酵1.5-2倍大。

步骤 9

预热烤箱190°，烤20分钟出炉。

低卡全麦奇亚籽燕麦餐包的小贴士

这款餐包可以空口吃也可以夹上培根鸡蛋或者鸡胸肉等做成低卡汉堡。

菜谱创建时间：2022-04-27 11:41:03