💯简单🔥菠萝冻

作者： 若尘_qhjy

菠萝正当季，天热给娃准备一份快手的菠萝冻，颜值担当，冰冰凉凉好味道，喜欢就跟做吧。

用料

• 菠萝 1个
• 水 500克
• 白冰糖 3粒
• 白凉粉 20克

💯简单🔥菠萝冻的做法步骤

步骤 1

买了一个新鲜的菠萝，带手套，将菠萝清洗一下，如图切一个盖子下来。

步骤 2

把果肉挖出来，用外壳当碗，小心操作，不要挖的太过，留有余地。

步骤 3

挖出来的果肉切小块，直接放到锅里，不能用铁锅，会有铁锈味。

步骤 4

在锅里加水，可以用菠萝的外壳丈量，加1.5菠萝的量，糖的用量，如果菠萝有点酸，可加3-5块白冰糖，吃的时候，感觉不够甜，可以淋点蜂蜜。 锅里烧开后，慢慢小火煮一会，把锅里的泡沫用滤网清除掉，需要耐心点。 浮沫清除完毕后，加入白凉粉，按白凉粉的标准使用，我用的这款比例是（1：25），缓慢加入，边加边搅拌，让它均匀混合，再次煮开后，放稍稍凉，还没有凝固前倒入菠萝碗里。

步骤 5

我为了加快凉的速度，直接把锅坐在冷水上，2分钟就凝固了。

步骤 6

装入菠萝碗里

步骤 7

把盖盖上，底下垫个托盘，放冰箱冷藏了，1个小时后开吃。

步骤 8

放了2个小时的状态，冰冰凉凉，酸酸甜甜的，太棒啦！

💯简单🔥菠萝冻的小贴士

可以换其他有粗纤维的水果，应该都可以。

菜谱创建时间：2022-04-26 22:07:58