橙皮凉拌马兰头（附麻酱）

作者： 罗罗米和大阳阳

疫情封控区买不到香干，这样做凉拌马兰头也可以口味清新好吃～嫌太清淡的话可以拌个麻酱

用料

• 马兰头 一大把
• 白醋 半勺
• 蒜末 1-2瓣
• 鲜橙皮 一片
• 下面是麻酱：
• 芝麻酱 2勺
• 花生酱 1勺
• 盐 半小勺
• 鲜酱油 半勺
• 香油 1勺

橙皮凉拌马兰头（附麻酱）的做法步骤

步骤 1

马兰头洗净，挑走坏叶、黄叶，切掉一部分硬梗....能买到新鲜菜的不用理会这步.......

步骤 2

马兰头焯水，煮软后捞出切段，沥干水分。 橙子削皮，切丝然后切碎丁；蒜两瓣切成蒜末； 沥干的马兰头浇一点香油，拌入橙皮碎、蒜末，按到模具或小碗中。

步骤 3

做麻将： 2勺芝麻酱、1勺花生酱、半勺味极鲜酱油（生抽）、半小勺盐、1勺香油（麻油）、2勺水，搅拌至如图所示的颜色和稠度。麻酱就完成了！

步骤 4

凉拌马兰头倒扣到盘子里，盖上麻酱 橙皮碎可以给到你想象不到的清新口感，饭店同款～

橙皮凉拌马兰头（附麻酱）的小贴士

马兰头煮熟后切段，不用切太碎。

菜谱创建时间：2022-04-26 21:47:09